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茶叶科学
来源：本站原创 更新：2016/10/17 字体：
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论黑茶品质及风味形成机理
王增盛,施兆鹏,刘仲华,黄建安,温琼英,朱尚同
黑茶渥堆(堆积发酵)过程中微生物种群的变化
温琼英,刘素纯
黑茶初制中主要酶类的变化
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黑茶初制中主要色素物质的变化与色泽品质的形成
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黑毛茶香气组分的研究
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黑茶初制中维生素 E 含量的变化
张丽霞,王日为
论茯砖茶品质风味形成机理
王增盛,施兆鹏,刘仲华,黄建安,温琼英,周兴长,朱尚同
茯砖茶发花中优势菌的演变规 论文QQ81995535 律
温琼英,刘素纯
茯砖茶制造中主要酶类的变化
黄建安,刘仲华,施兆鹏
茯砖茶制造中主要含氮、含碳化合物的变化
王增盛,谭湖伟,张莹,施玲
茯砖茶加工中色素物质的变化与色泽品质的形成
刘仲华,黄建安,王增盛,施兆鹏
茯砖茶在发花过程中的香气变化
王华夫,李名君,刘仲华,王增盛,施兆鹏
提高茯砖茶品质的新途径——诱发剂的开发应用
黄建安,王增盛,刘仲华,施兆鹏,姚冬秀
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儿茶
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王增盛,童小麟,朱尚同
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