江苏大学医学院２００４年生物化学（硕士)

一、判断题　：　３０ 确写“对”，判断为错

题，每题１．５分，　 误写“错”。

共４５分。判断为正

１．多糖可分为同多糖和杂多糖两大类。

２．一切有旋光性的糖都有变旋现象。

３．多糖无还原性，也无旋光性。

４．同一种单糖的α－型和β－型是对映体。

５．葡萄糖是右旋糖，是许多多糖的组成成分。

６．果糖是左旋糖，因此它属于ｌ－构型。

７．糖的变旋现象是指 左旋变为右旋。

糖溶液放置后，旋光方

向从右旋变为左旋或从

８．胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂。

９．核酸变性或降解时，出现减色效应。

１０．生物遗传信息贮存在ｄｎａ的核苷酸序列中。

１１．脱氧核糖核苷中的糖环３′位没有羟基。

１２．酶的最适ｐｈ是 值。

一个常数，每一种酶只

有一个确定的最适ｐｈ

１３．对于提纯的ｄｎ ．８，则说明样品中含

ａ样品，测得ｏｄ２６ 有ｒｎａ。

０　∕ｏｄ２８０＜１

１４．结晶蛋白质都是变性蛋白质。

１５．盐析法可使蛋白 分离和纯化。

质沉淀，但不引起变性

，所以常用于蛋白质的

１６．在水溶液中，蛋 点。

白质溶解度最小时的ｐ

ｈ值通常就是它的等电

１７．某蛋白质在ｐｈ６时向阳极移动，则其等电点小于６。

１８．用纸电泳分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。

１９．脯氨酸不能参与α螺旋，它使α螺旋弯曲。

２０．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

２１．底物与酶的活性中心靠共价键结合，以提高催化效率。

２２．组成酶活性中心 自不同的多肽链。

的各个基团可能来自同

一条多肽链，也可能来

２３．用增加底物浓度 。

的办法可以部分或全部

解除酶的非竞争性抑制

２４．ｋｍ是酶的特征

常数，只与酶的性质有

关，与酶浓度无关。

２５．酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。

２６．增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。

２７．一种酶有几种底物就有几个ｋｍ值。

２８．维生素ｅ不容易被氧化，因此可作为抗氧化剂。

２９．ｂ族维生素具有相似的结构和生理功能。

３０．酶的最适ｐｈ是 值。

一个常数，每一种酶只

有一个确定的最适ｐｈ

二、填充题　　：１６题，共３５分。每个空格一分。

３１．纤维素是由　_ __　糖苷键相连。

_____　组成，它

们之间通过　____

３２．蔗糖是由一分子 组成，它们之间通过

______　和一 ______　糖苷键

分子　______　 相连。

３３．磷酯酰胆碱（卵 ______　为疏水

磷酯)分子中　___ 端。

___　为亲水端，

３４．葡萄糖在无氧酵 ｔｐ。

解中每个分子可净增

______　个ａ

３５．真核生物ｍｒｎ _____　结构，原

ａ均含有　　____ 核生物ｍｒｎａ则无。

__　结构和　　　_

３６．双链ｄｎａ中若　　______　含量多，则ｔｍ值高。

３７．两类核酸在细胞 _　　中，ｒｎａ主要

中的分布不同，ｄｎａ 位于　______

主要位于　_____ 　中。

３８．生物氧化中重要 ___　　、　___

的氧化酶有　　___ ___　　。

___　　、　___

３９．变性ｄｎａ的复 　　、　______ __　　等有关。

性与　　______ 　　　、　_____

、　______ _　　　、　____

４０．ｄｎａ样品的均 ____　　。

一性越高，其熔解过程

的温度范围越　　__

４１．当氨基酸溶液的 　离子存在；当ｐｈ＞ 存在。

ｐｈ＝ｐｉ时，氨基酸 ｐｉ时，氨基酸则以

以　　______　 　______　离子

４２．米氏方程为　　______　　。

４３．维生素ａ的活性 ______　，后者

形式是　______ 是维持　______

，可与视蛋白组成　 　视觉所必需的。

４４．　______ 升高的激素。

与　　_____

_　　是能够促进血糖

４５．脂肪酸的β－氧化在动植物　　______　　中进行。

４６．ｔｒｎａ二级结 ，其功能是　　___ 其功能是　　____

构三叶草模型的上端是 ___　　；下端是　 __　　。

______　　 　______　　，

三、问答题：　７题，共７０分。每题１０分。

４７．何谓蛋白质变性 应用?

？与沉淀有何联系和区

别?　在实践中各有何

４８．何谓操纵子？根据操纵模型说明酶的诱导和阻抑。

４９．何谓糖蛋白？糖蛋白有何生物学功能？

５０．影响酶催化反应 的？

速度的因素有哪些？

酶是如何加速化学反应

５１．何谓生物氧化？在生物氧化中，ａｔｐ是怎样合成的？

５２．简述酶的分离、纯化的主要步骤。

５３．蛋白质与糖、脂代谢有何相互联系？

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