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1、健康检查对老弱病残牛或患严重疾病根本无肥育价值的牛，应立即淘汰，免得浪费饲料得不偿失。2、分组、编号可肥育的牛，按品种、性别，年龄、体重及营养水平等，分成若干小组，建立肥育牛联名簿。对每个牛重新登记编号。详细记载开始肥育日期，体重、拟定的饲养方式和日粮组成等。3、驱全面虫对肥育牛群进行体内外舒生虫驱虫灭病，提高饲料利用率，增加经济效益。4、去势成年公牛在肥育前半个月左右，要进行去势。幼龄公牛宜早期去势，春夏季产的犊，可在45～75日龄去势，秋冬季产的犊，可在3—5月龄时进行。5、牛舍的准备牛舍力求干燥、保温，下水道畅通无阻，以避免舍内湿度过大。立冬以前舍外夹好防风障。冬季牛舍应保持6—8℃以上，以减少体内热能损失。夏季牛舍应通风良好，空气新鲜，做好防暑降温，舍内温度不宜超过18—20℃。舍温过高，食欲不振，影响肥育效果。6、准备好饲料“肥（育)牛先抓料，愈抓愈有效”，按肥育方式和肥育日期，准备好各种饲料。若放牧肥育，首先检查草质，清除毒草，估测草的产量，划区轮牧。7、牛体称重一般肥育全程为90天，分为3期，每期30天，每期肥育完了，都要进行称重，以便计算个体增重，结合国内外本品种肥育成绩，进一步调整、修订肥育方案。有的国家肥育期80天，第一期15天，第二期35天，第三期30天，随着肥育技术的提高，肥育期有相应缩短趋势。
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做好疫苗 驱虫 编号