一、名词解释
21.抑制剂：又称为缓聚剂。阻滞或降低化学反应速度的物质，作用与负催化剂相同
22.酶的最适温度（PH)： 在某一特定pH时，酶促反应具有最大反应速率，该ph值为酶的最适ph值
23.寡聚酶 ：寡聚酶是由2个或多个相同或不相同亚基以非共价键连接的酶
24.变构酶：即别构酶，指代谢途径中受到变构调节的酶，医,学.全在.线网,站.搜集酶分子中含与底物结合起催化作用的催化亚基（部位)和与变构效应剂结合起调节作用的调节亚基（部位)
25.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
26.固定化酶 ： 固定化酶是酶工程的一种手段,是利用物理化学手段将生物提取的酶固定在介质上,是指不溶于水而具有酶活性的状态,提高酶的催化活力和催化效
27.邻近与定向效应：邻近效应是在酶促反应中,由于酶和底物分子之间的亲和性,底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势,最终结合到酶的活性中心,使底物在酶的活性中心的有效浓度大大增加的效应.
28.顺反子 : 即结构基因，为决定一条多肽链合成的功能单位，约1000bp
29.疏水空穴效应：疏水效应是指水溶液中非极性分子折叠或缔合的现象，是熵增加驱动的结果
30.酶的转化系数：表示酶的催化中心，每个活性中心或酶分子底物转换底物的分子数
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