请问医生猪荞麦素中毒的病变是什么?

感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治

-----
剖检见肠胃严重炎症，肺、脑充血，膀胱粘膜发炎充血;全身皮 下水肿，尤其头颈及前肢严重，体表淋巴结水肿，有轻度出血。