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β-胡萝卜素

来源：医学全在线中医理论数据字体：大小

异名	胡萝卜烯
英文名	Beta-Carotene
分类号	TD30.080.025.005
定义	存在于许多植物叶中，包括绿色或黄色的蔬菜如菠菜、胡萝卜、枸杞子、南鹤虱、薯蓣属、蔷薇属、荆豆属等，且多与叶绿素、叶黄素共存。在胡萝卜所含色素中，β-胡萝卜素为主成分（C40H56)，占90%以上左右。1分子β-胡萝卜素在体内能转化为两个分子维生素A。
标引注释	属类胡萝卜素类