河 北医科大学教案首页
教研室：营养与食品卫生学教研室 教师姓名：田 粟
| 课程名称 | 营养与食品卫生学 | 授课专业和班级 高级职称考试网 | 预防医学专业2005级 |
| 授课内容 | 第二章 植物化学物 | 授课学时 | 2学时 |
| 教学目的 | 了解植物化学物的分类、生物学作用和对健康的作用；了解黄酮类化合物的结构、生物学作用；了解大蒜的化学成分和生物作用；了解大豆皂甙的化学结构和生物作用。 | ||
| 教学重点 | 植物化学物的中国卫生人才网分类、生物学作用和对健康的作用；黄酮类化合物、大蒜、大豆皂甙的生物学作用。 | ||
| 教学难点 | 黄酮类化合物、大蒜、大豆皂甙的结构 | ||
| 教具和媒体使用 | 多媒体 | ||
| 教学方法 | 多媒体的使用结合课堂讲授 | ||
| 教 学 过 程 | 包括复习旧课、引入新课、重点难点讲授、作业和习题布置、问题讨论、归纳总结及课后辅导等内容的时间分配 l 复习上节课的概念和重点 5分钟 l 讲授新课 1．了解植物化学物的概念、分类、生物学作用和对健康的作用 25分钟 2．了解黄酮类化合物的结构、生物学作用 25分钟 3．大蒜的化学成分和生物作用 20分钟 4．大豆皂甙的化学结构和生物学作用 20分钟 l 归纳总结：强调重点和应掌握的内容 5分钟 难点：黄酮类化合物、大蒜、大豆皂甙的结构。 | ||
| 讲授新进展内容 | 植物化学物的生物学作用新进展 | ||
| 课后总结 | 结合实际的保健产品更容易理解植物化学物的生物学作用 |
