| 别名 | |
| 汉语拼音 | yan rou |
| 英文名 | Anser Meat |
| 药材基原 | 为鸭科动物白额雁、鸿雁等肉。 |
| 动植物形态 | 1.白额雁，雄鸟体长约70cm，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉色或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前额皆有白色横纹。头和颈、背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或黑色。 2.鸿雁，雄鸟成体长约90cm，雌鸟较雄鸟为小，雌雄羽毛相似。嘴裂基部有2条黑褐色颚纹，颏及喉棕红。头顶至枕部为棕褐色，向后渐深。颈部除正中棕褐色外，余均白色。背肩、三级飞羽暗褐色，羽缘淡棕色；初级飞羽灰褐，端部转黑褐色；次级飞浓褐；翅上覆羽灰褐，羽缘棕白以至白色。下背和腰黑褐色。前颈下部和胸部均淡肉红色，向后渐淡至下腹转为纯白色。胁部暗褐，羽缘棕白。翅下覆羽及腋羽暗灰。尾羽暗褐色，尾上覆羽前褐后白，尾下覆羽和尾侧覆羽纯白。嘴黑色，雄雁的上嘴基部有一瘤状突。虹膜赤褐色或褐色，趾蹠橙黄色，爪黑色。 |
| 资源分布 | 分布于东北北部、内蒙古东部；东北南部、包头、阿尔泰山脉、黄河上游、河北、青岛；长江下游；福建、台湾。 |
| 生态环境 | 栖息于旷野、湖泊、河川和沼泽地带，有时也可见于森林中在草原和茂密的芦苇间筑巢。以植物为主要食物，也吃少量贝类。每年4-5月产卵，每窝5-8枚，呈乳白色。 |
| 药用植物栽培 | |
| 采收和储藏 | 以冬季捕捉为好。捕得杀死后去羽毛及内脏，取肉鲜用。 |
| 药用部位 | |
| 生药材鉴定 | |
| 中药化学成分 | 灰雁含（2R，4R，6R，8R)-2，4，6，8-四甲基十一（碳)酸[（2R，4R.6R.8R)-2，4，6，8-tetramethyundecanoic acid]的甲酯。 |
| 理化性质 | |
| 中药化学鉴定 | |
| 中药有效成分结构式的测定 | |
| 炮制方法 | |
| 剂型 | |
| 中药制药工艺 | |
| 药理作用 | |
| 药理学 | |
| 药代动力学 | |
| 毒理学 | |
| 药物配伍 | |
| 药性 | 味甘；性平 |
| 归经 | 且；肝；肾经 |
| 功效 | 祛风；舒筋壮骨 |
| 功效分类 | 祛风药 |
| 主治 | 诸内麻木不仁筋脉拘挛；半身不遂 |
| 用法用量 | 内服：适量，煮食。 |
| 用药禁忌 | 《随息居饮食谱》：“多食动气。” |
| 不良反应及治疗 | |
| 选方 | |
| 临床运用 | |
| 各家论述 | 1.《千金·食治》：长发鬃须眉，益气，耐暑。 2.《日华子本草》：治风麻痹。助气，壮筋骨。 3.《纲目》：和脏腑。 4.《医林纂要》：益阳气，暖水脏。余功同家鹅。 5.《本草求原》：治拘挛、偏枯。 |
| 考证 | 出自《千金；食治 》。 1.《名医别录》：雁，生江南池泽，取无时。 2. 陶弘景：《诗》云：大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又别有野鹅，大于雁，犹似家苍鹅， 谓之驾鹅。雁肪自不多，食其肉应亦好。虽采无时，以冬月为好。 3.《纲目》：今人以白而小者为雁，大者为鸿，苍者为野鹅，亦曰鹅。《尔雅》谓之LULOU也。南来时瘠瘦不可食，北向时乃肥，故宜取之。 |
| 药物应用鉴别 | |
| 药典收录 | |
| 药材拉丁名 | Anser albifrons albifrons ( Scopoli) |
| 拉丁植物动物矿物名 | 1.Anser albifrons(Scopoli) 2.Anset cygnoides(Linnaeus) |
| 科属分类 | 鸭科 |
| 出处 | 《中华本草》 |
