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中华人民共和国卫生部公告2007年第12号
来源:安徽卫生厅 更新:2013/6/29 字体:

中华人民共和国卫生部公告2007年第12号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种。

特此公告。

二○○七年六月十九日

  

1.食品添加剂新品种

类别

添加剂名称

使用范围

最大使用量(g/kg)

备注

营养强化剂

低聚半乳糖

婴儿配方食品,较大婴儿和幼儿配方食品

作为益生元类物质的来源之一,该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg

质量规格要求见附件,最大使用量以纯品计

多聚果糖(含低聚果糖)

婴儿配方食品,较大婴儿和幼儿配方食品

作为益生元类物质的来源之一,该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg

质量规格要求见附件,最大使用量以纯品计

2.食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种

类别

添加剂名称

使用范围

最大使用量(g/kg)

着色剂

赤藓红(08.003)

肉灌肠和肉罐头

0.015

着色剂

红花黄(08.103)

冷冻饮品(除外食用冰)、腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品)、油炸食品、膨化食品

0.5

着色剂

辣椒红(08.106)

人造黄油及其类似品、腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品)

按生产需要适量使用

着色剂

栀子黄(08.112)

人造黄油及其类似制品、腌制的蔬菜、粮食制品馅料、调味品(除外盐及代盐制品)、固体饮料、油炸食品

1.5

着色剂

红曲红(08.120)

腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品)、蛋白饮料类、固体饮料类、油炸食品

按生产需要适量使用

着色剂

栀子蓝(08.123)

腌制的蔬菜、粮食制品馅料、调味品(除外盐及代盐制品)、果蔬汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、油炸食品、膨化食品

0.5

着色剂

黄素(08.132)

粮食制品馅料、油炸食品、膨化食品

按生产需要适量使用

着色剂

藻蓝(08.137)

青芥辣粉

0.8

乳化剂

蔗糖脂肪酸酯

(10.001)

用于糖厂作为消泡剂

按生产需要适量使用

琥珀酸单甘油

类似品

10

以乳为主要原料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)

5

脂肪、油和乳化脂肪制品(不包括基本不含水的脂肪和油)

10

焙烤食品

5

甘油

饮料类(除外包装饮用水)

按生产需要适量使用

磷脂

饼干

按生产需要适量使用

聚甘油脂肪酸酯

煎炸用油

10

被膜剂

巴西棕榈蜡

新鲜水果

400μg/kg(以残留量计)

水分保持剂

三聚磷酸钠

植脂末

1.0

甘油

调味糖浆、半固体复合调味料

按生产需要适量使用

防腐剂

山梨酸钾

茶、咖啡、植物饮料类

0.5

苯甲酸钠

茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆

1.0

甜味剂

赤藓糖醇

口香糖、固体饮料、调制乳

按生产需要适量使用

营养强化剂

烟酰胺

饼干

3-6mg/100g

硫酸锰

较大婴儿及幼儿配方粉

≤8mg/kg(以锰元素计)

附件:

低聚半乳糖

1.生产工艺

以乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖,同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。

2.性状

澄清金黄色糖浆,淡淡的甜味。

3.要求

3.1理化要求

项 目

指 标

干物质 

≥73%

低聚半乳糖

≥57%

氮  

≤0.1%

硫酸化灰分

≤0.3%

无水乳糖  

≤23%

无水葡萄糖 

≤22%

半乳糖  

≥0.8%

pH值  

3.2~3.8

3.2  微生物要求

微生物指标

指标

平板总计数30℃

≤3000cfu/g

大肠菌属

0/1g

酵母菌

≤50cfu/g

霉菌  

≤50cfu/g

凝固酶阳性的葡萄球菌

0/1g

沙门氏菌

0/25g

多聚果糖(含低聚果糖)

1.生产工艺

菊苣为原料,用酸/碱过滤去除蛋白质和矿物质,蒸发干燥得到的多聚果糖粉。

2.要求

2.1感官要求

项目

指标

外观

白色粉末

颗粒大小

最多5%<10μm

平均直径(v,0.5)

60-80μm

分散性

极好

pH值(10%在普通水中)

中性

口感

无味

密度(轻拍后)

550±100克/升

2.2理化要求

项目

指标

干物质  

95-99%

碳水化合物占干物质 

≥99%

其中

菊粉(≥DP5)  

菊粉(DP3- DP4)  

单糖和二糖  

≥99 %

≤0.5%

≤0.5%

灰分占干物质  

≤0.2%

平均链长

  ≥23单体

2.3微生物要求

项目

指标

需氧平板计数

<1000cfu/g

嗜热菌平板计数 

<1000cfu/g

霉菌  

<20cfu/g

酵母菌

<20cfu/g

杆状菌属 

<100cfu/g

肠道菌属

0/1g

葡萄菌属

0/1g

沙门氏菌

0/25g

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