各中心、乡镇卫生院、社区卫生服务中心，区卫生监督所：

二O一O年“五一”节将至，以及“中国秦岭生态旅游节”会议在我区的召开，为确保节日活动期间广大人民群众饮食卫生安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生，现就加强节日期间餐饮业食品卫生安全监管工作的有关事宜通知如下。

一、加强领导、狠抓监管措施的落实

各单位要以对人民群众身体健康和生命财产安全负责的态度、高度重视节日期间的食品卫生监督管理工作，要结合我区实际，在“五一”节期间集中组织开展一次餐饮业食品卫生专项监督检查活动、精心组织、制定措施、切实加大监督检查执法力度，严厉查处各类违法违规行为，有效预防食物中毒和食源性疾病的事故发生。

二、突出重点，开展食品卫生专项检查

各单位要认真贯彻落实《食品卫生安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等法律法规，及省市有关食品卫生安全相关规定，继续加强巩固餐饮消费安全专项整治工作成果、检查期间要求主要领导要亲自带队，针对消费特点，以农村、城乡结合部和旅游景点、为重要区域；以农家乐饮食市场、大中型餐饮业和集体用餐配送单位、学校食堂、建筑工地食堂为重点检查对象，开展节日前食品专项检查；加强对各级各类学校和幼儿园卫生的监督检查；传染病的监督管理以及生活饮用水监管和公共场所的监督管理。要重点查处卫生管理，卫生设备设施、卫生制度、无证经营、从业人员无证上岗、肉食品等原料索证和验收登记记录是否健全、到位、餐具消毒是否流于形式，滥用食品添加剂和学校早餐奶供应等违法违规行为，对存在不安全隐患、整改不力的要严厉处罚，依法责令停止经营活动。对典型案例予以暴光。

三、注重宣传，加强信息交流

要充分发挥新闻媒体的社会监督和舆论引导作用，通过专栏、专版、发放宣传单等形式，及时向社会通报食品卫生监督检查和处理情况，引导消费者科学消费、健康消费，提高自我保护能力，同时加强与质检、工商、教育等有关部门之间信息沟通，及时掌握相关信息，建立应对食物中毒和食源性等突发公共卫生事件的应急联动机制。

四、加强值班、落实应急预案

要认真落实节日值班制度，安排好人员值班、领导带班，对节日期间的投诉举报要及时受理并依法处置，同时做好节日期间的安全预警和应急处理准备工作。要严格按照《商州区食品安全事故应急救援预案》报告和事故处置办法，做到反应迅速、响应及时、处置得当，对因工作不力、渎职、失职等原因造成严重后果的，按有关规定依法追究相关责任人的责任。

检查结束及时总结，务于五月十五日前将本次专项检查活动情况，以书面材料上报区卫生局公卫办。

商洛市商州区卫生局

二O一O年四月二十日