海口市卫生监督局

加强餐饮具集中消毒单位的卫生监管

为进一步加强餐饮具集中消毒单位的卫生监督管理，根据卫生部办公厅《关于切实加强餐饮具集中消毒单位监督工作的紧急通知》和省卫生厅《关于开展餐饮具集中消毒单位现场审核工作的通知》的要求，海口市卫生监督局从3月初起，组织专门力量，对辖区内4家持有工商营业执照的餐饮具集中消毒单位实施了强化监督检查。

卫生监督员按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》规定，依据“餐饮具集中消毒单位现场监督检查表”内容对相关单位逐条进行评查，重点检查餐饮具集中消毒单位的现场选址、布局、设施设备、工艺流程、生产用水、出厂自检或委托检验、销售记录、卫生管理制度、人员健康体检及个人卫生、使用的消毒产品的索证、消毒后餐饮具包装标识标签等情况。从监督检查情况来看，4家餐饮具集中消毒单位的选址、布局、设施设备等基本达到规范要求，均添置了专业的餐饮具清洗消毒设备，管理人员的卫生意识较强，基本能按照餐饮具集中消毒程序对产品进行清洗消毒操作。针对存在问题的单位，卫生监督员以卫生监督意见形式，要求其限期整改。截止3月21日，市卫生监督局共出动人员20人次、车辆6辆次，提出卫生监督意见22条，追踪落实18条。

下一步，市卫生监督局将积极探索该类行业市场准入、群众投诉处理、常态监管等新机制、新方法，主动与工商、食药监等职能部门的沟通协调，形成监管合力，帮助和扶持这一新兴行业的发展，为广大消费者使用上卫生安全的集中消毒餐饮具提供保障。