为进一步规范餐饮服务环节食用油购进使用行为，确保两节期间的食品安全和广大群众的身体健康。近日，市卫生监督所按照市食品安全委员会办公室工作要求,在全市范围内开展了餐饮服务单位“地沟油”专项整治行动。
　　一是专题研究部署。及时召开专项整治工作会议，印发了专项整治工作方案，对餐饮服务单位食品原料采购查验和索证索票制度的落实进行了明确要求，严厉禁止购买使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为。
　　二是开展拉网式检查。组织执法人员对市辖区内宾馆、饭店、食堂、建筑工地食堂、夜市摊点等餐饮服务单位的餐厨废弃物处置进行全面摸底，对餐厨废弃物产生数量、流向进行调查。
　　三是加大规范处置力度。专项整治中，对未严格建立、落实进货查验索票索证的经营户责令整改，并将情况逐户记录，同时，以卫生监督意见书形式明确要求各餐饮服务单位必须建立餐厨废弃物处置管理制度和管理台账，严格落实采购食用油脂记录和索证索票制度。
　　专项整治期间，共出动执法人员235人次，车辆67车次，检查餐饮服务单位1253家，限期整改93家。