丁钢强教授，主任医师，中国营养学会理事、浙江省营养学会理事长、浙江省预防医学会常务理事、中国学校卫生杂志社编委、浙江省食品学会理事等职。先后参加了卫生部和UNICEF合作的“1990—1995年中国儿童营养监测与改善项目”、1992年卫生部组织的“第三次全国营养调查”, 主持浙江省卫生厅课题“食品中多糖的理化性质www.med126.com、测定方法和功能机理的研究”,卫生部合作课题“小康社会城乡居民保健食品消费调查”、“全国食品污染物调查研究”和“浙江省食品安全监测体系的建立,浙江省科技厅项目“废旧电子产品对环境污染及人体健康影响的研究”等课题。目前是浙江省中医药管理局“中药保健食品功能学研究”重点实验室负责人。三叶青抗肿瘤作用机制研究获卫生厅2006年三等奖。在专业领域工作中，发表论文40余篇、专著6部。