消费升级带动产业模式创新——第三届中国白羽肉鸡产业发展大会
2012年5月16-17日，第三届（2012)中国白羽肉鸡产业发展大会暨第二届全球肉鸡产业论坛在南京珍珠泉大酒店胜利召开。本次大会由中国畜牧业协会禽业分会、国家肉鸡产业技术体系和《国际家禽》杂志社主办，福建圣农发展股份有限公司、青岛绿曼生物工程有限公司承办。中国畜牧业协会会长张宝文、农业部畜牧业司司长王智才、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰等领导和专家出席大会并作重要讲话，大会由中国畜牧业协会秘书长沈广主持。
本次大会还得到欧美等肉鸡产业发达国家的相关国际组织、企业和行业协会的支持，来自美国、巴西及港澳台等国家和地区的代表，以及来自全国白羽肉鸡行业的企业家、技术体系岗位科学家和相关的业内人士共计400余人出席了本次大会。
张宝文会长指出，白羽肉鸡产业是我国农业产业化最完善、市场化运作最典型、与国际接轨最密切的行业之一，当前肉鸡业正处于整合发展期，许多业绩较好的肉鸡生产企业正成为投资者追捧的目标。尽管我国已成为世界第二大肉鸡生产国，但与国际先进的肉鸡产业国相比，在生产水平、加工技术、检疫标准等方面仍有一定差距。为此，要借鉴世界先进经验，在加强行业引导及争取国家政策扶持的基础上，通过建立标准化、健康养殖新模式，提高肉鸡业生产集约化、自动化程度，强化商品肉鸡生产，提高肉鸡生产性能，走深度加工和品牌经营之路，加快我国肉鸡产业升级步伐，推动我国肉鸡业的结构优化和总体素质提高。王智才司长指出，从2010年开始，提高畜牧业规模化标准化养殖是农业部的重点工作。白羽肉鸡的规模化和标准化程度很高，多年来均有明显的提升。通过规模化标准化示范创建，将对行业的发展起到明显促进作用。
会议还邀请国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员、中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬、奥特奇全球事务副总裁Mark Lyons博士、巴西G&S农业咨询有限公司主席Gordon Butland先生、山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生等分别作了“中国肉鸡业发展的方向、速度及模式”，“我国白羽肉鸡生产现状及发展趋势”、“美国肉鸡业现状及未来发展和进出口策略”，“巴西——奇迹还将继续？”，“未来我国白羽肉种鸡产业发展趋势分析”等主题报告。
一 白羽肉鸡产业地位稳中有升
从本次大会获悉，改革开放以来，我国肉鸡产业发展迅速，生产总量显著增长，肉鸡出栏量从1985年的13亿只增加到2011年的近90亿只，鸡肉产量从1985年的110万吨增加到2011年的1300余万吨。
据中国畜牧业协会禽业分会监测显示，2011年全国祖代白羽肉鸡存栏量达101.15万套，比2010年增加4.25万套，同比增加4.39%，存栏水平依然较高，按照正常的生产水平，完全可以满足国内父母代市场的需求。同时从国外引种111.38万套，比2010年增加13.95万套，增幅为14.31%，进口量为历年最高。据测算，2011年全国白羽肉鸡出栏量已超过44亿只，白羽肉鸡产量约750万吨。2012年在生产环境稳定的情况下，白羽肉鸡产量将会继续攀升。
目前，我国白羽肉鸡企业较多，而且规模大、集约化程度高、品牌集中度高，已形成较为完善的产业体系。全国已有四家以肉鸡养殖为主营业务的企业成功上市，率先在我国畜牧行业中涌现出了以益生股份、民和股份、圣农发展为代表的著名上市公司，以及华都肉鸡集团、北京家禽育种有限责任公司等一大批龙头企业。相对于其他畜禽产业，白羽肉鸡业近年来发展较快且平稳，其在我国畜牧行业中的产业地位稳中有升。
二 办会模式创新凸显成效
本次论坛除了主题报告之外，还别出心裁设置了两场辩论环节。辩题一是“现阶段中国肉鸡养殖疾病防控中预防性投药究竟是利大于弊还是弊大于利？”。红方辩手认同利大于弊的观点，认为在当前相对恶劣的饲养环境下，无法保证在不采取预防性投药的前提下肉鸡不发生各类疾病，但需要注意的是如何正确合理用药；而蓝方辩手则认为预防性用药弊大于利，主要在于一旦用药，将难以解决抗生素超标和药物残留。最后，主持人曹积生董事长指出，对于这一辩题，首先要明确对象。“利”与“弊”究竟是针对谁而言，是针对肉鸡本身？还是针对养殖企业？还是针对普通消费者？不同的角度，会得出不同的答案，至于是否该预防性投药，取决于企业自身的现状、周边环境以及疫情暴发情况，以及更为重视哪一者的利益而决定。
辩题二是“未来我国肉鸡养殖模式是以“公司+基地+农户”为主？还是以“一体化”模式为主？红方主张以“公司+基地+农户”为主，而蓝方则认为应该以“一体化”模式为主。最终双方辩和，最后，主持人尹彦勋董事长表示选择具体该选择何种养殖模式，还得由生产企业根据各自的发展水平和软硬件条件来决定，不管哪种模式，适合的就是最好的！
如此新颖的办会形式，活跃了现场气氛，引发思考，增进交流，拉近了参会代表与专家之间的距离。
三 消费升级是白羽肉鸡产业发展的助推剂
随着白羽肉种鸡引种数量和种鸡存栏量的增加，我国肉鸡产能将会进一步释放，鸡肉产量将会稳步提升，扩大鸡肉消费和出口将成为促进行业持续快速发展的关键。
纵观全球肉鸡产业的发展，既得益于行业从业者的不懈努力，更得益于主要肉鸡生产消费国在经济逐渐恢复过程中需求增加的有效推动。近两年全球鸡肉产量和国际贸易量均有较为强劲的增长医.学全在线执业兽医提供www.med126.com，预计2011年全球鸡肉产量将突破7600万吨。在产量大幅度增加的情况下，全球鸡肉贸易亦得到快速发展，预计2011年全球鸡肉贸易量将突破900万吨。
在美国、巴西、加拿大、澳大利亚等国家，鸡肉已成为该国居民第一大肉类消费品。美国年人均消费鸡肉达42千克，欧盟为15.6千克，作为发展中国家的巴西，年人均消费鸡肉达33.3千克。上述国家都远高于我国年人均消费鸡肉9千克的水平，这充分表明我国肉鸡产业有着很大的发展空间和广阔的市场前景。但受传统消费习惯等因素影响，加之人们对鸡肉生产过程存在的诸多猜测与误解，致使我国鸡肉消费量增长缓慢。
今后，如何在发展肉鸡生产的同时逐步提升国民的鸡肉消费量，通过扩大终端的鸡肉消费，来促进前端的肉鸡生产已成为全行业普遍关注的焦点。
