湖北：生猪产品要建“身份证”供追溯
据介绍，我省既是生猪生产大省，也是生猪产品消费大省。当前，生猪屠宰存在私屠滥宰屡禁不止、屠宰病害猪、销售注水肉
等问题，有的生猪定点屠宰厂（场、点)甚至成为制售病害猪肉、注水肉的窝点。这些问题的产生，既有管理方面的原因，也
有制度方面的原因。
办法明确规定，生猪定点屠宰厂（场、点)应当建立生猪肉品质量安全追溯管理制度，如实记录屠宰的生猪产地、进厂（
场、点)时间、数量、供货者、屠宰和检验信息以及生猪产品出厂（场、点)时间、品种、数量、流向等信息，记录保存期限
不得少于2年。
同时，发现其屠宰的生猪存在质量安全隐患、可能对公众健康和生命安全造成损害的，应当向社会公布有关信息，通知销
售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的产品医.学全在线执业兽医提供www.med126.com，并向所在地商务主管部门报告。生猪定点屠宰厂（场、点)
对召回的生猪产品应当进行无害化处理。
为了确保群众的猪肉食用安全，办法还要求，从事生猪产品销售、加工的单位和个人，以及农贸市场、超市、餐饮服务经
营者和集体伙食单位，应当销售或者使用生猪定点屠宰厂（场、点)经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。同时，进入市场
、超市销售的冷鲜生猪分割肉品，经营过程不得脱离冷链环境，违反规定者，将由县级以上人民政府商务主管部门责令改正，
并处1万元以上3万元以下罚款。
