医学全在线为您搜集整理2013年执业兽医公共卫生学资料，仅供各位兽医资格考生参考！
8.食源性疾病：指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。
9.易感动物：对某种病缺乏特异性抵抗力或免疫力就称为易感。易感动物就是具有易感性的动物医学.全在.线搜.集 . www.med126.com，病原微生物侵入易感动物时会造成传染病的发生。
10.动物性食品污染：是指肉乳蛋水产食品及其制品受到了上述有害物质的污染以致使食品的卫生质量下降或对人体健康造成不同程度的危害。
11.菌落总数：指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克（每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。
