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乳业科学与技术
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马铃薯
淀粉
在冰淇淋生产中的应用
宋春春;张薇;魏春光;王大为;
免疫学快速检测试纸用于食品安全检测的技术优点和发展趋势——访中国工程
张睿梅;
发酵乳清抗氧化活性及在冰淇淋中的应用
魏涛涛;刘晓夏;张胡;马玲;李进军;丁红梅;
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超高压处理对乳
酪
蛋白加工特性的影响
胡志和;关玉霞;
牛
初乳
乳清制备工艺研究
周盛华;刘晓飞;赵红宇;朱洪艳;李学琳;
豆基发酵乳的制备及过程机理分析
张智宇;沈丽莉;刘小杰;
乳制品中二氧化硅抗结剂的测定研究
陈刚;
快速测定婴幼儿乳粉中的
氯霉素
残留
王多娇;颜春荣;曲斌;卢剑;徐春祥;
中国与美国及新西兰牛奶兽药残留监测计划的比较
林霖;林晓明;
淀粉与牛奶蛋白相互作用研究进展
刘晓明;崔波;橝琮萍;
蓝莓乳制品开发研究进展
屈小媛;王芳;贾强;
我国乳制品发展现状及趋势
陈历水;丁庆波;
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