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乳业科学与技术
来源:/lunwen/upload/201504/bhjrl2hjpfc(www.med126.com).jpg 更新:2015/5/22 字体:
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Announcing a new international pee
要建立我们自己的乳酸菌菌种库——内蒙古农业大学张和平教授专访
李梦瑶
意大利比较研究近、中红外光谱法预测鲜奶和解冻牛奶中脂肪酸构成
美国科研人员使用竞争性化学发光酶联免疫法分析母乳中维他命B_(12)
塞尔维亚和捷克共和国共同研究黄曲霉素M_1在塞尔维亚不同种类牛奶中的
澳大利亚研究乳状液液滴大小对牛奶脂肪结晶的影响
德国研究脉动流条件下使用板式热交换机对牛奶污垢沉淀构成的影响
美国研究在妇女、婴儿和儿童的特殊附加营养计划中修订的牛奶和奶
酪
津贴带
发酵乳后熟期间嗜热链球菌和保加利亚
乳杆菌
产乙醛特性
白娜 于洁 王宏梅 乌仁图雅 秦艳婷 扎木苏 刘文俊 孟和毕力格 张和平
分离自蒙古国发酵乳制品的保加利亚乳杆菌产酸特性及发酵乳的酸组分
扎木苏 秦艳婷 论文QQ81995535 乌仁图雅 任艳 王雪妮 刘文俊 孟和毕力格 张和平
不同球杆菌比例的发酵剂对发酵乳品质的影响
陈世贤 高鹏飞 张兴昌 赵子夫 孙婷 安颖
亚硫酸氢钠对高温灭菌再制干酪色泽的影响
樊继鹏 李晓芹 吴新 余雯静 吴森明 张丽萍
超高效液相色谱质谱联用测定饲料、
牛乳
及乳制品中双氰胺
胡雪 李翠枝 白艳梅 段国霞 赵静 李慧秀
高效液相色谱-荧光检测器法测定乳和乳粉中
尿素
含量
宋薇 张姝 陈晓旭 宋莉 赵永彪 宋桂雪
牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性
周让 王秀英 吕晓华
羊乳
酪蛋白稳定性分析
史永翠 李钰 娄新曼 王存芳
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