简述题
1．举例说明蛋白质变性的影响因素、变性的本质、变性原理的应用？
天然蛋白质在变性因素作用之下，其一级结构保持不变，但其高级结构发生了异常的变化，即由天然态(折叠态)变成了变性态(伸展态)，从而引起了生物功能的丧失，以及物理、化学性质的改变。这种现象，被称为变性。
变性因素是很多，其中物理因素包括：热(60～100℃)、紫外线、X射线、超声波、高压、表面张力，，以及剧烈的振荡、研磨、搅拌等；化学因素，又称为变性剂，医学.全在.线搜.集整理 . www.med126.com包括：酸、碱、有机溶剂(如乙醇、丙酮等)、尿素、盐酸胍、重金属盐、三氯醋酸、苦味酸、磷钨酸以及去污剂等。不同的蛋白质对上述各种变性因素的敏感程度是不同的。
2．说明影响酶促反应速度的主要因素。
温度、pH、底物浓度、酶浓度、激活剂、抑制剂等。并简要论述这些因素的影响。如温度：高温变性、低温抑制、最适温度；最适pH，过酸过碱使酶变性失活；底物浓度与酶促反应速度成米氏方程关系；酶浓度与酶促反应速度成正比；抑制剂可抑制酶促反应速度，分为不可逆抑制和可逆抑制；激活剂可激活酶活性等。
3．简述DNA双螺旋的结构特点。
DNA分子为两条多核苷酸链以相同的螺旋轴为中心，盘绕成右旋、反向平行的双螺旋；以磷酸和戊糖组成的骨架位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内部，并且按照碱基互补规律的原则，碱基之间通过氢键形成碱基对，A-T之间形成两个氢键、G-C之间形成三个氢键；双螺旋的直径是2nm，每10个碱基对旋转一周，螺距为3.4nm,所有的碱基与中心轴垂直；维持双螺旋的力是碱基堆积力和氢键。
4. 绘图表示电子传递链的过程？
有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氧原子,经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递,最终与氧结合成水,这样的电子与氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链.电子在逐步的传递过程中所释放的能量被机体用于合成ATP,以作为生物体的能量来源（详细过程略)。
5．磷酸戊糖途径有何生理意义？
产物磷酸核糖可用于核酸合成，进而影响蛋白质合成；产物NADPH可用于生物合成反应提供还原性氢，可保持GSH含量的稳定，有利于维持红细胞膜的完整性。磷酸戊糖途径主要存在于生物合成反应比较旺盛的组织中。
6．绘图表示脂肪酸β-氧化的过程？
在线粒体内脂酰CoA经过脱氢、加水、脱氢、硫解四步反应，生成比原来少2个碳原子的脂酰CoA和1分子的乙酰CoA的过程，称为一次β-氧化过程（详细过程略)。
7．以乳糖操纵子为例说明转录水平的调节？
当在培养基中只有乳糖时由于乳糖是lac操纵子的诱导物，它可以结合在阻遏蛋白的变构位点上，使构象发生改变，破坏了阻遏蛋白与操纵基因的亲和力，不能与操纵基因结合，于是RNA聚合酶结合于启动子，并顺利地通过操纵基因，进行结构基因的转录，产生大量分解乳糖的酶，这就是当大肠杆菌的培养基中只有乳糖时利用乳糖的原因。
当向乳糖培养基中加入葡萄糖时，造成cAMP浓度降低，CAP便不能结合在启动子上。此时即使有乳糖存在，RNA聚合酶不能与启动子结合，虽已解除了对操纵基因的阻遏，也不能进行转录，所以仍不能利用乳糖。
8．DNA复制的过程。
DNA复制时子链双链中有一条来源于母链，以DNA母链双链为模板合成子链时,其中一条子链的合成是不连续的,而另一条链的合成是连续的。随后链是指以冈崎片段合成的子链。DNA聚合酶Ⅲ全酶合成先导链的同时也合成随后链。当大约1000个核苷酸加在随后链上之后，随后链的模板就离开，然后再形成一个新的环，引物酶再合成一段RNA引物，另一冈崎片段再开始合成，这样使两条链同时同方向合成。已合成的冈崎片段由DNA聚合酶I发挥5'、3'核酸外切活性从5'端除去RNA引物，并用脱氧核苷酸填满形成的缺口，最后由DNA连接酶将各片段连接起来，形成完整的随后链。
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