执业兽医资格考试生化知识点
第十一单元 器官与组织的生物化学
1 血红蛋白利用血红素中央的Fe 2+与氧结合部位，每个Hb分子能与4个O2进行可逆结合。
2 红细胞中的葡萄糖的代谢主要是通过酵解。
3 衰老红细胞破裂后，Hb中血红素被氧化分解为铁及胆绿素。
4 胆绿素被还原成胆红素。胆红素有毒性。
5 间接胆红素（游离胆红素：具有细胞毒性的血红素代谢产物)：胆红素进入血液后，与血浆清蛋白或α1球蛋白结合成溶解度较大的复合体。间接胆红素可减少游离胆红素进入组织细胞产生毒性作用。间接胆红素不过肾脏从尿排出。
6 直接胆红素（结合胆红素)：间接胆红素随血液进入肝脏时，医学.全在.线搜.集整理 . www.med126.com胆红素即与清蛋白分离而进入肝细胞，主要与UDP-葡萄糖醛酸反应生成葡萄糖醛酸胆红素（直接胆红素)，可通过肾脏从尿排出。
7 肝脏在物质代谢中的作用
糖代谢、糖异生、调节血糖浓度的主要器官。
脂类：脂肪酸β-氧化、磷脂合成、胆固醇代谢转变的主要场所。 蛋白质：蛋白质代谢最活跃的器官之一。
维生素的储存场所：VA,VD;VE,VK,VB12。在肝脏，胡萝卜素可以转变成VA。
8 肝是生物转化的主要场所，肝内最重要的解毒方式是结合解毒。
9 肌纤维：构成肌组织的肌细胞成细而长的纤维状，故称肌纤维。
10 肌小节是肌原纤维的基本收缩单位，每个肌小节又由许多粗丝和细丝重叠排列组成。
11 粗丝的主要成分是肌球蛋白。细丝的主要成分是肌动蛋白。
12在哺乳动物肌肉中，能力储备物质是磷酸肌酸。
13 肌肉收缩的力量来自肌球蛋白，肌动蛋白和ATP之间的相互作用
14 对血糖浓度的降低最敏感的器官是大脑。
15 在长期饥饿、糖尿病、动物幼畜哺乳期的时候，酮体可作为大脑的能源之一。
16 结缔组织含有三种基本成分，即细胞、纤维及无定形的基质。
17 网状纤维，主要化学成分为胶原蛋白
18 胶原蛋白含有大量甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸及少量羟赖氨酸
19 基质化学成分：水、非胶原蛋白、糖胺聚糖及无机盐等。
23 非胶原蛋白通过其分子中丝氨酸或苏氨酸残基上的羟基与糖胺聚糖以糖苷键结合成黏蛋白。
24 糖胺聚糖的合成部位：内质网。
25 常见的糖胺聚糖有：透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸角质素、肝素等。
26 糖胺聚糖生理作用：
① 使皮肤和其他组织保持充分的水分 ② 调节阳离子在组织中的分布
③ 促进创伤愈合：皮肤创伤后形成肉芽的过程中，通常先有糖胺聚糖的增生现象，这种增生能促进基质中纤维的增生
④ 关节面的保护作用：关节液中的透明质酸对关节面有保护作用。 ⑤ 阻止病毒或病菌的侵入
27 合成糖胺聚糖的基本原料：葡萄糖，氨基部分来自谷氨酰胺，乙酰基部分来自乙酰COA，硫酸部分来自“活性硫酸”。
28 红细胞中的糖代谢
在哺乳动物成熟的红细胞内没有糖原的储存。红细胞膜上含有运载葡萄糖的载体，使葡萄糖很容易通过细胞膜，因此在红细胞内与血浆中葡萄糖的浓度几乎相等。而葡萄糖的代谢绝大部分是通过酵解，小部分通过磷酸戊糖途径、2，3—二磷酸甘油酸支路和糖醛酸循环。
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