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清炒
来源：医学全在线 中医理论数据 字体：大 小
　　
异名 炒黄；炒焦；炒炭
英文名 Simple StirFrying
分类号 TJ02.020.010.005.010
定义 是不加辅料的炒法，包括炒黄、炒焦、炒炭三种不同的火候要求。
标引注释 属炒制
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