陈皮性温味苦而辛，为理气化痰、健脾燥湿要药，临床广泛运用于治疗脘腹胀满、呃逆呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸闷等证。既可处方配伍，也可单味冲焗即时服用，也可以作为家庭调味及药膳佳品（如陈皮炖鸭、陈皮豆类糖水)。

陈皮以陈年者为贵。张寿颐云：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。”陈皮久置，为防虫霉之变，民间常将陈皮悬挂于厨房尾顶或檐前通风透气之处，或与良姜皮一起储藏。一般经数月或一年后使用，储存二、三十年者甚少，储藏百年以上者，更为稀世之珍药。陈李济用储藏百年之久老陈皮入药，在同业中独此一家。自明朝万历二十七年陈李济创业以来，岁岁收储陈皮，推陈入新，代代相传，沿袭至今。每年农历九、十月收柑季节，陈李济药厂花费重金大量收购广东新会柑，少则数千斤，多则上万斤。精选苛刻，百里挑一，入选之柑，果大皮厚，皮紧纹细，无虫蛆霉斑，刚熟微微透黄者为佳，以致一大萝百斤重的优质柑，仅选四、五成，甚则二三十个，有如皇帝选美女入宫。入选之柑，去肉存皮，一律开成四瓣，并蒂相连似花开之状，剔除杂质，并叠好装入草席包，标明入库年号，按先后顺序存入果皮仓储藏。果皮仓楼底为杉木栏栅，底下数口煮蜜锅，夜以继日炼蜜泛丸，蜜糖长年累月透过栅状楼板，徐徐渗入陈皮之中，久而久之，陈皮外表色如檀香木，光亮如抹油之状；内层附着薄层松化又不脱落的粉末。陈李济独创储藏陈皮之法，百年而无虫霉之变，体轻而气味清香。陈李济用百年旧陈皮入药泛丸，功效奇著，广药老字号首推陈李济，虽然售价比同业的同类产品要高，但四百余年来仍供不应求，誉饮神州及东南亚等地区。

陈李济历代恪守陈、李两创业人训言“火兼文武调元手，药辨君臣济世心”地道药材，传统炮炙，且百年陈皮除入药泛丸及进贡入京御药房备用之外，历来声明系非卖品，绝不外卖牟利。唯有一次例外，民国乙卯年广州大水成灾，沿江一带及低洼地区，洪水没漆齐胸，墙室毁塌，灾民无数，扶老携幼，流落街市，悲惨之状目不可睹，当局腐败无能，对民生束手无策，工商界慈仁之士，自发义卖，赈济救灾。对此，陈李济主事人发扬先祖“存心济世”遗训，义卖百年老陈皮，售价与黄金售价等同，一两陈皮一两金，权贵富贾仍相争而购之。所得售款全部赈济灾民。此举其时传为佳话美谈。
－－－－－－－－－－－迄今已有406年历史，是我国现存历史最悠久的制药厂，被国务院命名“中华老字号”企业
　　历经四个世纪的风雨发展，陈李济由典型的小作坊式生产发展建设成为现代化国家重点中药企业

　　□本版撰文

　　时报记者 李劼 吴佶谊

　　“陈李济”在祖国伟大的医药宝典中占有特殊的一页。在倡导中药现代化的今天，这个有着406年历史烙印的全国最古老的医药企业翻开了新的篇章，迎来了新的挑战与机遇。2000年至今，保持每年销售额增长6%，去年全厂销售额突破2个亿。记者近日走进南药大宅门，揭开国内最古老药企神秘面纱。


　　陈李巧结缘 同心共济世


　　相传明朝万历二十七年（1600年)，商人陈体全年末回乡收得货银后乘船返回广州。船抵达广州后，他匆忙上岸，一时疏忽将货银遗落在船上，被一位名叫李升佐的同船旅客拾获。李升佐谙熟医道，在广州开有一间中草药店。

　　李升佐为人忠厚，拾金不昧，上船后整日在码头等候失主。陈体全回到家中，察觉丢失货银后连忙四方寻觅，寻至码头时，李升佐将拾得的银元还给他。陈体全为李升佐的诚实品德所感动，意欲以银元酬报，但被李升佐婉言谢绝。陈体全见李升佐老实可靠，便诚恳提出将遗金半数投资于李升佐经营的中草药店。李升佐谦辞再三后终于答应下来，当即用红柬写下合伙文书：“本钱各出，利益均沾，同心济事，长发其样。”并将其店号定名为陈李济，喻意陈李二人永久合作，同心济世。


　　清帝敕赐 声名远播


　　清朝同治年间，同治帝偶患风寒，经御医推荐，服用陈李济追风苏合丸奏效，遂敕赐“杏和堂”封号，以示表彰。后来，“杏和堂”三字便成了陈李济的商标并一直沿用至今。清末年间，陈李济还首创以蜂蜡及木蜡混合而成的球形密封包装，能令药丸久存而不变质。这一系列的卓越贡献使得陈李济声名远播。１９世纪初，中国制造中成药行业中形成了广东陈李济、北京同仁堂和杭州胡庆余堂三足鼎立的局面。


　　百年陈皮 黄金等价


　　被钦点调京御用的百年老陈皮是广州陈李济药厂的传家宝。陈皮以陈年者为贵，清末名医张寿颐云：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。”一般经数月或一年后使用，储存二三十年者甚少，储藏百年以上者，更为稀世之珍药。陈李济用储藏百年之久老陈皮入药泛丸，功效奇著，在同业中独此一家。

　　陈李济独创的储藏陈皮秘法，百年而无虫霉之变，体轻而气味清香，久煮不烂，化痰下气，驰名中外。百年陈皮除入药泛丸及进贡入京御药房备用之外，绝不外卖牟利。惟有民国乙卯年广州大水成灾，陈李济义卖百年老陈皮，售价与黄金售价等同，一两陈皮一两金，权贵富贾仍争相而购之，所得售款全部赈济灾民。

　　解放后多家同行纷纷效仿炮制，但所产陈皮效果差之千里，陈李济百年果皮仓成为陈皮窖藏史的经典传奇。

　　陈李济经典名药陈李济咳喘顺的重要成分之一就是陈李济陈皮，它采用世界上独一无二的特殊秘制工艺，是目前唯一能够清除咳喘病根——“死痰”的有效成分，有了它，咳喘病反复发作的难题也就迎刃而解了。这是一般陈皮和普通药物都不具备的。经典名药陈李济咳喘顺位列陈李济十大名药之一，在南粤大地有口皆碑！
－－－－－－－－－－－可惜,现在药房的陈皮不但不陈了,连品种都变了.
－－－－－－－－－－－认真诚实，济世救人。
－－－－－－－－－－－桔皮丝学习了。谢谢
－－－－－－－－－－－这完全是软文广告!
我就不信现在的陈李济还能按上文说的去做!
－－－－－－－－－－－现在市面上很难找到陈年的优质陈皮了,连药店里卖的都是品质很差的.

今天又算掏到宝贝咯!