今天去兰州药市买煅牡蛎,可是没有找到,只有生的,只好买回来自己煅,宿舍的灶具只有电磁炉和铁锅,不知道能不能达到煅制的温度. 在百度上搜的是300度左右,但是总觉得靠不住.
－－－－－－－－－－－煅粉还是煅脆？
若只有电磁炉，煅脆可在铁锅上放一瓦片，再将牡蛎放瓦片上，其上再盖一较大瓦片，文火至牡蛎微黄即成。要煅粉则再继续文火至牡蛎微红，拿出阴凉之，再滴水一小杯在牡蛎上，牡蛎吸水后胀开如粉即成。
－－－－－－－－－－－我买来的生牡蛎是那种很小、很薄、较软的片状物，不像以前买的那种又厚又硬的颗粒（所以我怀疑它本身就是煅好的牡蛎)，买后随即打成了粉，回到宿舍放到铁锅里，压实，用电磁炉最大火力烧了一个小时，蒸出了很多水分，但是上层的牡蛎温度并不高，用手可以接触。请问您说的牡蛎变红是氧化变红，还是红热的状态？
－－－－－－－－－－－养珍珠的河蚌见过吧；

生牡蛎就是海蚌的大贝壳，比河蚌壳要大、厚，海腥味明显。
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煅是用火烧，不是蒸，蒸要放水，用水汽去蒸，煅是用火不用水。
另4楼的说法正确，就是海生的蚌壳。
它可不是象你说的“较软的片状物或颗粒状”的，它是又硬又粗的贝壳。