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素食山庄:莲花家炎炎夏日开胃菜!四
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
阿弥陀佛,大家好!
      再给大家来分享一道,莲花非常青睐的小菜,凉拌翡翠土豆丝,口感爽脆极了,又有咸香微酸的口味,很下饭的!
凉拌翡翠土豆丝
用料:山西土豆一个、青菜椒一个
调料:花椒数粒、盐、糖、陈醋、蘑菇
做法:
1、将土豆切成丝,不比很细,但是一定要匀称,这样口感才会好
       
2、将青椒切成和土豆丝一样粗细的丝
         
3、 烧开一锅开水,将土豆丝和青椒丝一起放入开水中抄半分钟,后捞出来,放到凉开水内降温
         
4、等土豆丝变凉后捞出来,放入盐、少许糖、陈醋、蘑菇精,
         
5、 炒锅内放入少许花生油烧热后放入花椒爆香,然后浇入土豆丝内拌匀即可。

[ 本帖最后由 清净莲花 于 2009/7/18 18:03 编辑 www.med126.com]
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发表于 2009/7/18 19:50|只看该作者
原帖由 meile 于 2009/7/18 18:14 发表
学习了谢谢

不用客气,能让您为自家的餐桌增添一道美味开胃的下饭菜,是我最高兴的事情!
-----------清炒土豆丝 好吃~
-----------天呢,土豆丝切的真好。
不过菜椒有些发黄了,要是把握好火候还是绿的最好看。
-----------好有食欲呢
-----------很清爽,土豆丝还没有这样子拌过,其它菜倒是经常这样拌着吃,至于楼上说青椒变色了,青椒不用抄也行,要抄不变色的话,抄的时候在水里放两滴油青色的菜就保持原色泽
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