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黄煌教授医话:经方的滋味
来源:本站原创 中医理论数据 字体:

  到了机场办好登机牌,才感到有点饿。一抬头,看到楼上有红红的灯笼,喔,那是味千拉面的店招!这家日式的拉面店,我在南京经常光顾,那面条汤浓醇香,软骨猪肉透烂,好大一碗,吃得满头大汗,口角流油,能过瘾!
 吃味千拉面,常常让我想起当年在东京那个冬夜,那个路边面摊。从东京郊外的中央林间回来,已经深夜。下地铁后,药剂师斋藤君热情地邀请我去吃面条。从饭田桥站下来,走进一条小巷,转了一二个弯,便闻到肉香,只见灯光下路边有个棚子,热气腾腾,那是一家路边面摊。斋藤说这家的豚骨拉面好吃。我要了大份的。一位小伙子麻利地抓起一把面条,甩几下,便投入沸腾的大锅里;一位老师傅,在案板上切着熟肉卷,刀一下去,肉卷里油直溢。面条端上来了。好大的毛边陶碗,汤特别浓,呈乳黄色,上面一层油,顿时将飘着的葱花烫得雪白碧绿,喷香扑鼻。汤里面还有嫩白的绿豆芽、烂烂的黄豆和鲜嫩的笋干。特别是那两大片猪肉,瘦肥相间,入口酥软,满口肉香!这大碗面条,吃得我浑身发热,疲惫全消。那切肉师傅很健谈,他告诉我们,他家的面汤是用猪骨头和昆布反复炖熬而成,所以香;那肉呢,是用上好的猪肉按肥瘦切成片卷紧,用棉线捆紧后,文火炖至极烂的,所以口感好。他笑着说,他这里有很多常客,不过,多吃会发痛风的!
 面条是普通的,猪肉是家常的,但这家豚骨拉面给人的味道是醇厚香浓的,其中的奥秘,是火功,更是厨师的耐心和高超的厨艺。其实,我喜爱的经方也是这样的。经方用药极其平常,都是那些可入寻常百姓家的廉价药物;经方的组成也非常简约,少的三五味,多的十余味,大多七八味;但是,经方治病效果就是好。大病重病,还非经方不可。那么,经方取效的奥秘何在?就在于医生的识证眼光。用经方,讲究方证相应,用家乡话讲,那叫“药对证,喝口汤;不对证,用船装”。而要做到方证相应,那就不是一件容易的事情。古人说,做学问,必须读万卷书,行万里路。我说,学经方,行路不必万里,但读书需破千卷,开方当过万首。一如那家的豚骨拉面,需要文火慢炖细熬,没有那份耐心,没有那种厨艺,是出不了那种滋味的。

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努力、努力、再努力提高方证相应的水平。

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黄师好辛苦啊!!!

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【而要做到方证相应,那就不是一件容易的事情。古人说,做学问,必须读万卷书,行万里路。我说,学经方,行路不必万里,但读书需破千卷,开方当过万首。】确实。

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黄师这么晚还发帖,真让后学敬佩!注意身体峣!

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黄师所言极是!说得不好听些,不管经方时方,运用好了都可有效!当然,经方具有朴素的唯物主义思维方式,较易理解,同时经方又是真正从实践来的,效果肯定。

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始终记得《经方使用手册》的开篇语------经方医学,大道至简。

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现在中医界最大的问题是内斗
缺乏统一的思路(本人坚决反对统一标准,疗效统计才是标准)
还有骗子横行
败坏了中医名声
当然有关人士的打压也不可忽视

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谆谆师诲学生谨记!学经方学的是思路、是态度、是规范、是严谨、是通权达变、是执简驭繁、是冷静的头脑、是独到的眼光、是选方的精准捷效、是加减用药的绵密入扣!

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我很佩服匠人精神,由术入道进而悟道比较靠谱,由道推导出术基本是YY。

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味千拉面曾爆出用浓汤宝,黄老师还是少吃为妙。

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黄教授文笔好啊!不饿也给写的饿了。。。。呵呵。

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大道至简

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确实是。

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也想吃碗面了。
学着做好经方面。

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哈哈,不会做菜的医生不是好中医。

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我们当学入平淡,不宠神奇,更不迷信,从经方做起,那么中医才会走向光明大道。

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黄师胃口很好,偏爱油性重的的菜肴,当心血脂高血粘度高。

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滋味,妙!

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“药对证,喝口汤;不对证,用船装”。

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美味出自耐心。

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虔心问道:黄师胃口很好,偏爱油性重的的菜肴,当心血脂高血粘度高。?(2012-09-03 12:37)?700)this.width=700;" >

黄师爱美食,但食量不大。

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黄教授咱是不是该抵制点日货。

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wl7099:黄教授咱是不是该抵制点日货。 (2012-09-03 20:07) 700)this.width=700;" >

你好!学术无国界,这里是经方医学论坛,这类话题可到铁血论坛交流~

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学习经方几个月来的感触就是,看似简单,易上手;但是要想灵活应用于临床,得心应手的处理各种病患;没有深厚的基本功,没有博览群书的知识量,是不可能把经方发挥到最高境界!

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药一对方,只要一口汤。

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也说一说家乡话,认了一口汤,不认喝一缸

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黄师行住坐卧不离经方,一切时中常思经方,令人顿生敬意,是我辈的好榜样!

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老师对经方的描述深入简出,引人入胜,最能让人理解经方了!~

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黄煌老师写医学文章的笔法是我很欣赏的,通俗易懂,浅显明白,让人学得会,用的对

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这就是境界啊,问好恩师!

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黄老师说得我都馋了

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把心安在这里

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wl7099:黄教授咱是不是该抵制点日货。?(2012-09-03 20:07)?700)this.width=700;" >

 有时候觉得这种行为很幼稚,爱国也不一定要这样做,嘿嘿

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经方确实魅力无穷,但现在的状况是很多人喜欢开大方子,至少有10味药以上,并且每次都是15付左右、、、并且还振振有词的说是随症加减,那一次开15付又怎么解释呢?这一直是我很不理解的地方?
 在什么情况下才能保证它的疗效呢

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“学经方,行路不必万里,但读书需破千卷,开方当过万首”
谢谢黄师教诲,吾辈当谨记。

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经方的临床疗效非常好,首先感谢黄老师能将经方发扬光大!也希望黄老师注意身体!最后希望黄老师能多多讲讲经方,并把经方治疗视频上传,让那些想学习经方的临床医生可以学到更多的治病救人的好经方!谢谢!

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有点想去吃味千拉面了,还没吃过的说。。。。。。。

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黄老师孜孜不倦的态度,真让人感动。

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从饮食到做事再到为人都应慢慢品昧。

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“药对证,喝口汤;不对证,用船装”,真理中透出幽默,我把这句话偷走了!

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拜读

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看到黄教授提起面条,不禁内心生出些许感触,那是我们祖先发明的美食东传到日本,如今夷人已得真髓。经方也是我们的祖先创制,也在倭国落地生根。钓鱼岛,琉球那也都是我们的祖先疆土而如今也被列强所占。美味的面条,绝世的经方和那孤悬的国土,都是我们宝贵的财富!可我们确实落后了,面条和国土已经沦丧,幸好还有黄教授,有赵杰老师,我们的经方还有希望,还有发展,感恩大家,感恩所有的人!祝黄教授教师节快乐!也祝福诸位学长快乐!

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叹服

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我喜欢吃河南羊肉烩面,放多点辣椒  

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我辈当奋发图强啊

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  学经方,行路不必万里,但读书需破千卷,开方当过万首。谢谢黄师教诲.

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经方取效的奥秘是在于用方人的眼光,黄老师说的好,但所谓的眼光也是有一定的规律与规范的,是有实据可依可鉴的。此非勤学实践难得,医者意也的思辨是难做到的。

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医为仁术,黄师精研经方,心中仁爱、、、 、、、

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经方用药极其平常,都是那些可入寻常百姓家的廉价药物;经方的组成也非常简约,少的三五味,多的十余味,大多七八味;但是,经方治病效果就是好。大病重病,还非经方不可。那么,经方取效的奥秘何在?就在于医生的识证眼光。
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