16.中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是
A、蛋白酶
B、脂肪酶
C、淀粉酶
D、葡萄糖氧化酶
E、碱性磷酸酶
正确答案：C
17.维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物
A、黄色
B、绿色
C、兰色
D、红色
E、橙黄色
正确答案：D
18.国标中，用于测定食物中铁的方法有
A、硫酸盐比色法
B、邻菲罗啉比色法
C、原子吸收分光光度法
D、荧光分光光度法医学.全在.线搜.集整理 www.med126.com
E、高效液相色谱法
正确答案：C
19.下列那一项空气采样方法不属于富集法
A、固体吸附剂法
B、液体吸收法
C、冷冻浓缩法
D、注射器法
E、无泵型采样器法
正确答案：D
20.我国测定血铅的标准方法是
A、中子活化法
B、火焰原子吸收光谱法
C、石墨炉原子吸收光谱法
D、发射光谱法
E、双硫腙分光光度法
正确答案：C
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