乳类及其制品的营养成分及组成特点

　　乳类的蛋白质含量约在3.0%左右医学全在.线.提供, www.med126.com，脂类脂肪2.8-4.0%，碳水化合物含量约为3.4-7.4%，主要形式为乳糖。矿物质包括钠、钾、钙、镁、磷、硫、铜、铁等，维生素、乳类中含有几乎所有类的维生素，及其他成分

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