1判定食物中毒主要根据是：
　　（1)发病与进食有关
　　（2)进食至发病时间（潜伏期)较短，  发病时间比较集中，病人之间没有传染性
　　（3)病人的症状基本相同。 
　　
　　2调查方案：
　　⑴调查目的
　　⑵调查方法
　　⑶调查内容
　　⑷设计调查表 
　　
　　3调查哪些内容：
　　（1)接报告后，做好记录及向有关领导汇报
　　（2)调查前准备
　　（3)现场调查医.学.全.在.线www.med126.com
　　（4)分析中毒原因和预防措施 

　　4准备采取哪些样品（标本)：
　　（1)可疑剩余食品
　　（2)工用具：刀、墩、案板、盆、桶等
　　（3)患者呕吐物、大便
　　（4)血 

　　5撰写食物中毒调查报告：
　　（1)食物中毒发生的经过
　　（2)检验样品（标本)结果
　　（3)中毒事故的原因分析
　　（4)处理措施和建议 

　　6采样（或标本)应注意事项和如何储运？
　　（1)采样应做详细记录，填写采样单
　　（2)样品应在4小时内送到实验室，夏、秋季送样应冷藏
　　（3)细菌性食物中毒应无菌采样