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2013年度公卫执业医师《答疑周刊》第2期
来源:本站原创 更新:2013/3/19 字体:

【食品营养与卫生学】

谷类蛋白质所含氨基酸不平衡,最缺乏的氨基酸为

A.亮氨酸

B.异亮氨酸

C.色氨酸

D.赖氨酸

E.苏氨酸

【答案】D

【答案解析】

谷类蛋白质中的第一限制氨基酸是赖氨酸。

所以本题答案选择D。

【食品营养与卫生学】

无剩余食物实验室诊断时的流行病学调查资料,是否可作为判定食物中毒的根据

A.不可以

B.可以

C.视情况而定

D.上级部门决定

E.没有明确说法

【答案】B

【答案解析】

查明剩余食物中毒的致病因子对判断食物中毒十分重要。但由于种种原因,有时不能得到剩余食物或是患者已应用抗生素等医.学全在.线提供.,在这种情况下,可根据流行病学调查资料判断是否为食物中毒。

所以本题答案选择B。

2013年公卫执业医师《答疑周刊》第2期

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