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试题编号：公卫1-1号
一、题目：1998年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等，主食为米饭、馒头。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5-8次)，头痛、体温升高多在38度以上。经调查，发病者，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。你应该如何调查处理。
问题：（25分)（考试时间15分钟)
1、这是一起食物中毒，判定食物中毒，主要根据有那些？
答：疫情初步判断为食物中毒。 医学全在线网站www.med126.com
判断依据： （1)中毒病人在相同的时间有共同的食物食用史；（2)病人的临床症状基本相同；（3)潜伏期短、集中发病。
2、请你在调查处理前制定一个调查方案（包括几个方面，扼要讲明即可)。
答：调查目的、调查方法（现况、病例对照、队列)、调查内容、调查表设计。 应采集的样品：医学.全.在线.网.站.提供
（1) 剩余的各种食物；
（2) 病人的呕吐物、粪便、血液、尿液；
（3) 食品加工用具、容器与食品加工人员手涂抹；
（4) 食物的检验项目应包括：①微生物（细菌)②理化（脲酶)。
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