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2015年临床助理医师生物化学重点归纳:蛋白质的结构
来源:本站原创 更新:2014/10/27 字体:

2015年临床助理医师生物化学考点:蛋白质的结构

一级结构
  1.定义:多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
  2.维系键:肽键是维系一级结构的化学键。
  3.意义:蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。
  4.有些尚有二硫键,由两个半胱氨酸巯基(-SH)脱氢氧化而生成。
二级结构
  1.指多肽链骨架中原子的局部空间排列,并不涉及侧链的构象。
  2.主要形式包括:α-螺旋、β-折叠和β-转角以及无规卷曲。
三级和四级结构
  1.在一条多肽链中所有原子在三维空间的整体排布称为三级结构。
  2.例如,存在于红色肌肉组织中的肌红蛋白(Mb)。
  3.三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键和Van der waals力。
  4.疏水键是维持蛋白质三级结构的最主要稳定力量。
  5.每条肽链都有自己的一、二和三级结构。医学全在线网站www.med126.com
  6.寡聚蛋白中亚基的立体排布、亚基之间的相互关系称为蛋白质的四级结构。
  7.只有完整的四级结构寡聚体才有生物学活性。

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