50.营养咨询应该具备的设备和工具：
(1)测定身体脂肪含量的皮褶厚度计
(2)健康营养咨询卡
(3)微机及相应软件
(4)测定身高体重的量称
答案：(1)(2)(3)(4)
51、这是一张社区营养调查的问卷表
为了对社区居民的营养状况进行调查，我们将耽误你宝贵的半个小时时间，希望你认真填写此表格，我们将在调查结果出来后，及时把信息告诉你，谢谢你的支持。
1.基本信息 姓名 年龄 职业 经济收入 文化程度
2.营养相关调查
身高 体重
是否有慢性疾病
3.你每天都吃鸡蛋吗?是 否
4.你愿意接受营养餐吗?是否
5.你吃水果 是 否
6.你选择食物的原则是 口味 经济 卫生 营养
7.你喜欢吃海鲜、动物血、动物内脏和豆制品吗? 是 否
8.你每天摄入盐是 (1)5克( 2)6克 (3)7克 (4)8克
问：针对这份不合理的营养调查表，我们进行如下讨论。
1.该调查表前言部分有哪些问题?
(1)调查时间太长
(2)调查目的不明确
(3)调查对象不明确
(4)调查前言和内容设置不协调医学全在,线www.med126.com
答：(1)一个适宜的调查表格最佳的调查时间应控制在15分钟内，太长易引起调查对象的反感，从而不配合，或者即使填写也敷衍应付。
(2)现在一些商家为了各种目的进行各种顾客数据库的建立，因此应把本次调查的公益性目的昭示大众。
(3)一个调查表应该有明确的对象区隔，比如什么年龄段、职业、性别、疾病种类等等，既然不可能进行普查，就应该有针对性地调查，从该调查表的前言看，缺乏明确的指向性。
(4)从前言看，调查者是需要把对象所反映的营养健康问题及时反馈给大众，但是问卷的正文设计中连起码的电话号码和通讯联系方式都没有，显然缺乏公信力。
