基础知识部分课程包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品的营养价值、医学全在,线www.med126.com植物化学物、食品污染及预防、食物中毒性预防、中医营养学基础理论、中医饮食调补法则、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养、营养食品等十二门基础知识课。