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2012年公共营养师二级辅导:胆汁
来源:本站原创 更新:2011/11/26 字体:

成分:水分、有机物及无机物(pH7.4)

无机物——钠、钾、钙、碳酸氢盐等;

有机物——胆盐、www.med126.com胆色素、胆固醇、卵磷脂等;

——胆盐是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐;

——胆色素是血红蛋白的分解产物,胆红素和胆绿素。

作用:

乳化脂肪;帮助脂肪的吸收;

促进脂溶性维生素的吸收

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