2012年二级公共营养师考试练习题及答案

1、节制食物中农药残留的法子是增强对农药出产和经营打点www.med126.com，(　　)和拟定和执行食物中农药残留限量尺度。

(A)适被选择农药品种

(B)削减农药产量

(C)平安合理使用农药

(D)限制农药销量

答案：b

2、我国于1983年遏制出产、1984年遏制使用(　　)等农药。

(A)六六六和DDT

(B)有机磷

(C)拟除虫菊酯

(D)氨基甲酸酯类

答案：c

3、重金属中无机汞领受率低于甲基汞的领受率，它们分袂为(　　)。

(A)20%、80%

(B)10%、90%

(C)5%、95%

(D)30%、70%

答案：c

4、几种对食物造成污染的首要有害金属是(　　)。

(A)Hg、Ge、Cu、Mo

(B)Hg、Gd、Pb、As

(C)Hg、Gd、Mn、Zn

(D)Hg、Pb、As、Cu

答案：d

5、N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和(　　)。

(A)磷酸盐

(B)硫酸盐

(C)硝酸盐

(D)碳酸盐

答案：c

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