国家公共营养师(二级)基础知识辅导:防腐剂的使用标准

《食物添加剂使用卫生尺度》严酷划定了防腐剂的种类、质量尺度和添加剂量，但令人感应十分遗憾和极为担忧的是，良多食物出产企业违规、违法乱用、滥用食物防腐剂的现象却十分严重。首要默示在以下三个方面： 

　　(1)、年夜剂量使用防腐剂。 

　　(2)、使用廉价但毒副浸染较年夜的防腐剂。

　　(3)、使用变质的畜肉作腊肠，为不影响腊肠的外不美观并袒护变质的秘闻，使用福尔马林等作为防腐剂。 

　　针对食物防腐剂使用方面存在的问题以及人们对防腐剂的熟悉误区，中国消费者协会在今年2月份发布的2001年第2号消费警示中，郑重提醒泛博消费者：要正确熟悉、理性看待食物中的防腐剂，把握有关食物防腐剂的常识，以便在采办食物时能明年夜白白选购；儿童、妊妇等属于身体发育出格时代的非凡人群，在食物的摄取方面应该重点予以呵护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食物www.med126.com，以保障他们的身体健康；在选购食物、饮料时，尽可能采办有诺言、质量经得起市场考验的产物，因为这类产物中使用防腐剂时更稳重、稳妥，标注也往往更真实；对一些中小企沂ё仝产物声名或广告中所传布鼓吹的“本品绝对不含任何防腐剂”不要等闲相信。近年来，一些食物中必用的防腐剂也在向着平安、营养、无公害的标的目的成长，诸如葡萄糖氧化酶、鱼精卵白、溶菌酶、乳酸菌、壳聚糖、不美观胶分化物等新型防腐剂已经呈现，并被国家核准使用，建议巨匠在尽可能的情形下应首选含自然防腐剂的食物，以确保你的健康不受损害。