餐饮营养师：梨的春季贮藏四法

一、 药剂熏蒸法 熏蒸法主要防治侵入果实内的病害。先将梨用塑料薄膜密封，然后，将熏蒸剂（如乙醛)放入密封塑料薄膜内，使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到0.5%,保持180分钟，或使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到1%,保持120分钟医学全在线www.med126.com。

　　二、 药液浸泡法 此法主要防止梨采收后受病菌侵染。将梨用400倍4%农抗120果树专用型液浸泡50分钟后取出晾干，再包装贮藏。

　　三、 增钙处理法 将梨果放入1%～5%的氯化钙溶液中浸泡1～5分钟。据专家介绍，增钙能抑制梨的呼吸作用，减少乙烯生成，并能减少鸭梨黑心病、雪花梨红肉病的发生，同时，也可提高梨对二氧化碳的抵抗能力，提高贮藏效果。

　　四、涂料处理法 将果品专用涂料剂涂于梨表面，待涂料剂干燥后形成一层薄膜。该薄膜能在一定程度上阻碍果实的气体交换和水分蒸发，提高贮藏效果www.med126.com。

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