奶制品，奶类制品的简称，亦称乳制品、奶类食品或奶食品，以奶类为基本原料加工而成的食品。
定义
奶制品，奶类制品的简称，亦称乳制品、奶类食品或奶食品，以奶类为基本原料加工而成的食品。除各种直接使用奶制成的饮料外还包括通过发酵获得的食品（奶酪和奶油)以及对奶进行干燥或者提炼后获得的高浓度制品（比如奶粉等)医,学.全,在.线www.med126.com。
简介
奶制品包括鲜奶（即消毒奶)、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳（淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。
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