18有关血糖生成指数的描述错误的是（D)
（A)血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
（B)血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
（C)血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值
（D)血糖生成指数越高医,学.全,在.线www.med126.com，血糖升高越趋缓和

19．我国膳食指南推荐，脂肪供能占成年人总能量的百分比为 （B)
（A)20%~30%　
（B)25%~30%
（C)30%~35%　
（D)15%~20%

20.椰子油是植物油的一种，所含脂肪酸（B)
（A)主要以不饱和脂肪酸为主
（B)主要以饱和脂肪酸为主
（C)以上都不对　
（D)以上都对

21．糖具有（C)的功能
（A)供应足够的碳水化合物，增加酮症发生
（B)促进脂肪分解www.med126.com，减少酮症发生
（C)保证脂肪充分氧化，减少酮症发生
（D)以上都不对

22.动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有（D)
（A)猪肉
（B)牛肉　
（C)鱼肉
（D)奶类

23．维生素的共同特点是 （A)
（A)每日需要量很少
（B)部分可体内合成，无需从食物获得
（C)构成人体组织
（D)以上都对

24．属于水溶性维生素的有（C)
（A)VA　
（B)VD
（C)VC　
（D)VE

25．导致维生素缺乏的原因是 （D)
（A)以玉米为主食，易患烟酸缺乏　
（B)长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1
（C)慢性消耗病的病人维生素需要量增加医,学.全,在.线www.med126.com，但摄入量相对未增加，导致维生素缺乏。
（D)以上都对