④可能会诱发肿瘤，部分研究证实反式脂肪酸与乳腺癌的发生成正相关。
　　可以做到完全不摄取反式脂肪酸吗？
　　公共营养师专家：不可能！因为反式脂肪酸存在于许多食物中，如果要完全不摄食它，就意味着改变膳食模式，如不进食含有反式脂肪酸的乳制品及肉制品，这会导致其它许多必需营养素的摄入减少，而给健康造成危害。
　　摄入多少反式脂肪酸是过量？
　　公共营养师专家：目前国内外正在研究以确定一个具体的数据，但是，总的原则是，进食的越少越好，因为许多含有反式脂肪酸的食物并不是我们健康必需的食物，如快餐、烘焙食物、薯片、炸薯条等。我国没有这方面的研究报道医,学.全,在.线www.med126.com，美国一项调查结果显示美国成人反式脂肪酸的平均每日摄入量在5.8g左右，占其总能量的2.6%.美国FDA建议应减少反式脂肪酸的摄入。
　　怎样辨别食物中是否含有反式脂肪酸以及如何避免？
　　公共营养师专家：首先，看食品的配料清单，如果含有“人造奶油”、“色拉油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”等，那么该食品就含有反式脂肪酸。在购买时应尽量避免。
　　其次，自我控制，养成良好的膳食习惯，避免大量进食薯条等油炸食品。

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