一、判断题（第1-20题，对下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上把相应题号下“A”涂黑；你认为错误的，请把“B”涂黑。每题1分，共20分。)
1.( )用于计算营养标签标示值的数据，5次左右的送检结果就比较稳定。
2.( )成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20％。
3.( )力量型运动能使人体更健康、更长寿。
4.( )发展中国家人的锌缺乏症情况比发达国家严重。
5.( )尿液可用于测定人体的蛋白质需求量。
6.( )把不同情况下能量的摄入量与DRIs相比可以判断个体能量摄入量是否达到要求。
7.( )记账法的调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量医,学,全,在,线,提,供www.med126.com，难以分析个体膳食摄入情况。
9.( )炼乳的酸度（0T)应该小于148。
10.( )炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。
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