太空食物发生的关头在于“太空育种”，就是用卫星搭载种子上天，操作太空中非凡的宇宙强辐射、微重力、高真空等前提，使种子在分歧于地球上的大气前提和重力前提下发生基因突变和染色体畸变，然后返回地面进行培育种植。经由研究确认，“太空食物”大都具有产量高、品质好、机能优异等特点。如太空番茄对比通俗番茄，维生素含量增添26%，干蜗质的含量增添19%；而编号为“87-2”的太空辣椒平均每个重300克，最大可达500克以上，产量相对提高20%至30%。“太空食物”一般在价钱上稍高于通俗食物。
十七种太空食物可以安心食用
到今朝为止，国内共有17个品种的“太空食平蚁过了国家有关部门的剖断认可，可以大规模培育并上市消费，此外还有50多个品系尚在试验阶段。已经认可的17种太空农作物搜罗水稻、小麦、大豆、棉花、莲子、青椒、番茄、灵芝、西瓜等，今朝尚在尝试阶段或小规模培育的50多个品鲜ё衮搜罗喷香菇、金针菇、油菜、高粱、绿豆、茄子、葫芦等。而前者都已经经由过程国家有关部门剖断认可，可以大规模培育并上市消费。这些来自太空的优良品种将先后进入千家万户。
理论长进对平安太空食物”在理论上是绝对平安的食物。“太空食物”因为经由太空育种，并没有外源基因的导入，它是经由过程太空非凡前提引起染色体断裂、基因组的从头枚举组合引起变异，不会发生不良的物质。美国的番茄种子经由毒性测试证实是无毒的，我国广西农业大学水稻儿女变异的营养剖析也没有发现任何有毒物质。而“太空食物”在出产上已经履历过十多年，在此时代还没有一小我因为食用此类食物而导致不良反映的。大量事实证实，经由过程国家剖断认可的“太空食物”是完全可以安心食用的。
太空食物会不会像转基因食物一样，存在着平安性疑问？对此，我国农业专家一再强调，太空食物的平安性不容置疑，存候心享用。航天育种是让种子在太空微重力、高真空、宇宙射线辐射等前提下诱使种子发生变异，这种变异和自然界植物的自然变异一样，只是时刻和频率有所改变。专家认为，航天育种使农作物种子发生了基因突变，但这种突变只是一类基因发生与原本分歧的等位基因，如高秆变矮秆，早熟与晚熟。发生的染色体突变素质上与杂清水稻育种发生的遗传、分手和重组一样，不存在平安性影响。
太空中宇宙射线的辐射大大增强，这也是发生变异的主要前提。辐射育种在上世纪中叶就是被普遍采用的培育良种的体例，曾有50多个国家先后培育出1000多个农作物新瓢芜获得运用，辐射育种所用的辐射剂量只是国际食物平安辐射量的几十分之一，而航天育种在太空中的辐射剂量还不到辐射育种的百分之一。
航天育种与转基因食物分歧，转基因作物是用外源基因导入植物体内而培育出的新的品种，如转基因大豆是用非大豆生物甚至动物、微生物的基因导入而发生变异，而航天育种是让作物种子自身发生变异发生的。我国公布的有关转基因平安打点划定中出格解除了对自身经由过程突变发生的新物种的打点，也声名太空食物长短常平安的，担忧其平安性是没有科学依据的医,学,全,在,线,提,供www.med126.com。美国的番茄种子经由毒性测试证实是无毒的，我国广西农业大学水稻儿女变异的营养剖析也没有发现任何有毒物质。而“太空食物”在出产上已经履历过十多年，在此时代还没有一小我因为食用此类食物而导致不良反映。
“太空食物”并非全“绿色”尽管太空有着无污染的特点，可是并非所有的“太空食物”都是“绿色食物”。“太空食物”是否是“绿色食平蚁全取决于它在地面的培育体例。良多“太空食物”和通俗食物一样也经由过程化学施肥，所以不能称为“绿色食物”。事实上，“太空食物”与通俗食物的区别是，它是经由太空诱变育种，而到了地面在培育阶段，它们则是一视同仁的，并没有任何非凡性可言。有的“太空食物”也可能会在培育过程中施用化肥。若何正确认定“绿色食物”，还得看是否有国家有关部门公布的“绿色食物”标识表记标帜。
社会上对“太空食物”的熟悉存在良多误区。从严酷意义上说，“太空食物”是空间宇航员食用的食物，此刻宇航员在太空中吃些什么呢？几乎同地面上完全一样：黑面包、蜜饼、火腿、酸甜汁的猪肉、鹌鹑、波兰式梭鱼、俄罗斯奶酪、鲟鱼、蔬菜汤和红菜汤、草莓、饼干、巧克力、茶和咖啡。宇航员再也不用从软管中吸食了。它们用特制的器皿包装，可以直接放在有加热设备的工作台上，有的用聚合物包装。连第二道菜都不必吸食，可以用勺或叉子取食。一般人所说的“太空食物”应该叫“太空诱变育种产物。”
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