2015三级公共营养师考试真题
41.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。
A.沙门菌食物中毒 B.肉毒杆菌食物中毒
C.河豚鱼中毒 D.副溶血性弧菌中毒
42.低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。
A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶
43.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
A.坐高、身高、头围 B.体重、身高、头围
C.胸围、头围、体重 D.体重、身高、皮褶厚度
44.鱼类****可用K值来表示医,学.全在.线网,站.搜集，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于( )表示鱼体开始****。
A.30% B.40% C.50% D.60%
45.菌落总数可以预测( )和评定食品****变质的程度。
A.食品耐贮藏期限 B.食品保洁程度 C.食品价格 D.食品变质率
46.( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
47.中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( )。
A.0.63MJ(150Kcal) B.0.84MJ(200Kcal)
C.1.05MJ(250Kcal) D.1.46MJ(350Kcal)
48.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。
A.低 B.高 C.一样 D.妊娠早期高，妊娠晚期低
49.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的( )。
A.25% B.30% C.35% D.40%
50.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。
A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖 C.适当节食 D.不宜控制高能量食品
4、社会主义职业道德的基本规范包括( )
