据“2016年山东公共营养师统一鉴定工作通知”可知，2016年山东公共营养师报名时间截至4月15日，考试时间为3月19日，考试科目内容如下：
鉴定日期 | 职业 | 级别 | 鉴定时间 | 鉴定方式 |
3月19日 | 公共营养师 | 4-2级 | 08:30-10:00 理论知识考试 | 题卡作答 |
10:30-12:30 专业技能考核 | 纸笔作答 |
营养师 | 3级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 | 10% | |
理论知识 | 100 | 90% | |||||
专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
2级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 | 10% | ||
理论知识 | 100 | 90% | |||||
专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
综合评审 | 撰写论文 | 书面答辩 | 100 | 100% |
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