2017年陕西省医学卫生专业高级职称考试模拟试题：营养与食品卫生（一)

2017年陕西省高级卫生专业技术资格营养与食品卫生模拟练习题

1、稻米蛋白中含量较少的氨基酸有(   )。

A．色氨酸

B．蛋氨酸

C．苏氨酸

D．苯丙氨酸

E．赖氨酸

2、下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？(   )

A．骨质减少

B．体内水分减少

C．基础代谢降低

D．合成代谢升高，分解代谢降低

E．胃肠的消化功能减弱

3、老年人的膳食应多采用(   )烹调方法。

A．蒸

B．煮

C．炖

D．焯

E．熏

点击查看：2017年陕西省医学卫生专业高级职称考试模拟试题：营养与食品卫生

医学全在线-高级职称频道（www.med126.com/zhicheng/)第一时间整理发布全国各地卫生高级职称考试报名时间、报名入口、考试时间、成绩查询、评审公告、评审结果、证书发放等通知。

更多山西卫生高级职称考试评审相关内容推荐：