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乳业科学与技术

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干酪中的生物胺
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改进型B-P神经网络优选木耳牛奶发酵酸乳工艺参数的研究
金声琅;姜杨日;
融化过程中剪切强度对再制干酪质构特性的影响
李博勋;付丽娜;莫蓓红;苗君莅;郑论文QQ81995535 小平;
发酵乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST活性的变化
马森;
植物脂肪乳品有益心血管健康
肽酶高产菌株的筛选及其生物学特性研究
赵建;郭本恒;陈卫;郑小平;
岭脊法分析具有高产EPS特性的乳酸菌的发酵酸乳条件
罗玲泉;刘成国;卜尔红;黄祥元;
高效液相色谱在牛初乳成分分离检测中的应用
马燕芬;陈志伟;
婴幼儿配方奶粉中水溶性维生素的检测方法研究
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酸奶消费者购买行为的实证研究
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用体外瘤胃发酵法评价不同络合强度有机锌源瘤胃稳定性
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小肽对奶牛产奶性能的影响
叶日松;
围产期奶牛葡萄糖、脂肪和钙代谢的研究动态
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单宁对反刍动物的影响及其消除方法概述
马秋枝;汪勇;刘强;
犊牛的初乳饲喂和管理指南
张洪涛;李胜利;
奶牛热应激研究进展
郭辉;杨膺白;李丽莉;
来自奶牛的信号:蹄和行走指数评分
廖景亚;
奶牛卵泡囊肿研究动态
胡朋召;黄群山;
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