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乳业科学与技术

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乳清蛋白可食用膜的研究进展
王芳;张兰威;
消息
贮藏条件对脱脂乳粉非酶褐变的影响研究
白巨娟;詹世平;孙红艳;
乳过氧化物酶对常见食品污染菌的抑制作用
肖岚;李诚;辛松林;王绍胜;
脱脂乳发酵体系中乳酸菌的高效离子交换色谱分析
张天亮;林娟;刘树滔;饶平凡;
质构仪在干酪凝乳终点判定中的应用
郑小平;莫蓓红;郭本恒;
常温果粒酸性乳饮料工艺流程和设备选型探讨
杨清贵;袁京红;何松;Wolfgang;Schloesser;
瓶装酸奶质量缺陷在工厂生产中的控制
韩洪章;
原料乳中嗜冷菌数的检测方法的比较
纪振杰;郭德军;王欣;
牛乳中农药残留的安全性检测
王彦娟;靳烨;云战友;
HACCP管理体系在我国食品企业应用进展
宫霞;
生物技术简介及其在畜牧业中的应用
张增欣;张伟涛;
有机锌在奶论文QQ81995535 牛养殖业上的研究概况
刘瑞生;
围产期奶牛NEFA的营养调控研究进展
张克春;谭勋;
共轭亚油酸对于奶牛产奶量及乳品质的影响
王佳丽;杨松;
综合评价玉米酒糟(DGS)
梁建光;
碘伏在奶牛保健中应用探讨
王赞江;朱志宏;王月萍;邓贵平;朱建国;王光文;
牛奶产生不良气味的原因、预防措施及其评分标准
马燕芬;卢德勋;王丽芳;

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