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乳业科学与技术

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酸马奶中分离到的乳酸菌耐酸性及抗霉菌活性的研究
白雅莉;金山;布仁巴雅尔;芒来;
具广谱抑菌活性乳酸菌的筛选
张秀红;刘婷婷;
肠膜明串珠菌对奶牛产奶量和乳品质的影响
骆超超;高学军;卢志勇;于微;王青竹;乔彬;谢小来;武浩南;
乳与乳制品中脂肪酸测定方法的比较研究
黄菲菲;韩奕奕;陈美莲;
王不留行增乳活性单体对奶牛乳腺上皮细胞增殖及泌乳性能的影响
万中英;佟慧丽;李庆章;高学军;
切达干酪成熟期间蛋白质降解的研究
邹鲤岭;李昌盛;
发酵剂的添加量对奶豆腐品质影响研究
赵红霞;李应彪;
乳粉生产过程中营养素损失率的研究
王湘竹;陈忠军;马文龙;
牧场管理水平对原料乳论文QQ81995535 质量影响的研究
郭奇慧;白雪;张少辉;刘卫星;姚国新;
乳酸菌发酵酸黑豆浆的研究
赵为;宋金春;王晓红;
苦瓜杏仁酸奶的研制
于颖;王小丽;杨颖;徐桂花;
两广地区带犊母牛体系建立之浅谈
王文佳;师志海;程晓亮;高豪;王林;
乳酸菌抗幽门螺旋杆菌感染的研究进展
付强;殷建忠;吴少雄;
牛奶风味影响因素的研究进展
顾小卫;赵国琦;郭鹏;徐伟;

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