水生动物营养与饲料模拟试题

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名词解释：

1、营养：
机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。

2、营养素：
营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。医学全在线网站www.med126.com动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。

3、蛋白质：
蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。氮是蛋白质的特征元素。

4、氮的平衡：
是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

5、必需氨基酸：
体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。

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