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剖检可见皱胃内容物多少不等，有的病例充满或少量；有的较空虚，而有多量带血色的黏液。急性皱胃炎胃黏膜充血、肿胀、混浊，被覆一层黏稠透明的黏液或黏液脓性分泌物。黏膜皱缩，特别是幽门区发现弥漫性或局限性的血色浸润或红色斑点，胆囊有出血点。慢性皱胃炎，黏膜呈灰青色、灰黄色、或灰褐色，甚至呈大理石色，并发现出血斑点或溃疡，同时，黏膜组织都具有萎缩性或肥厚性的炎性病理变化。
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胃粘膜充血，肿胀
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胃黏膜肿胀